CHIANTI DOCG 2023
80% Sangiovese - 20% Indigenous varieties
Fermentazione spontanea | grappoli diraspati fermentano sponataneamente in vasche di acciaio con uso di lieviti indigeni
Affinamento | 3 mesi in acciaio
SASSOCUPO CHIANTI SUPERIORE 2022
90% Sangiovese 10% Canaiolo
Fermentazione spontanea | grappoli diraspati fermentano sponataneamente in vasche di acciaio con uso di lieviti indigeni
Affinamento | 12 mesi in botti grandi di rovere
CHIANTI RISERVA DOCG 2019
100% Sangiovese Grosso
Fermentazione spontanea | grappoli diraspati fermentano sponataneamente in vasche di acciaio con uso di lieviti indigeni
Affinamento | 3 anni di affinamento: 2 anni di legno 50%Tonneaux 50%Botte grande di rovere - 1 anno in bottiglia