UVE: Trebbiano 50%, Grechetto 50%
VIGNETI: 1975 - 2003
ALTITUDINE: 350 – 450 mt. slm.
TERRENO: Medio impasto con prevalenza di argilla e ghiaia.
ESPOSIZIONE: Sud-Ovest.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot e cordone speronato.
EPOCA DI VENDEMMIA: Metà Ottobre.
VINIFICAZIONE: Le uve diraspate rimangono in macerazione sulle bucce durante tutta la fermentazione alcolica circa 40 giorni. La fermentazione alcolica avviene interamente in botti di acciaio inox a temperatura controllata di 18°C.
AFFINAMENTO: In acciaio inox per 8 mesi e in bottiglia per minimo 2 mesi.
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 13°C.
COLORE: Oro intenso con riflessi dorati tendenti all’arancio.
OLFATTO: Al naso è un vino affascinante che non finisce mai di regalare aromi mano amano che rimane nel bicchiere. Tra le note dominanti troviamo albicocca, foglie di tè, radice di zenzero.
GUSTO: In bocca morbido dona una gradevole sensazione di calore data dal buon tenore alcolico bilanciato dall’acidità e dalla mineralità. La leggera presenza del tannino lascia la bocca gradevolmente asciutta. E’ un vino lungo e persistente.
ABBINAMENTI: Formaggi semi stagionati, erborinati, carni bianche e funghi.
FORMATO: 750 ml