UVE: Sangiovese 80% e altre varietà autoctone 20%.
VIGNETI: 2003 -2018
ALTITUDINE: 250-550 mt. slm.
TERRENO: Medio impasto con prevalenza di argilla e ghiaia
ESPOSIZIONE: Sud-Ovest.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato e Guyot
EPOCA DI VENDEMMIA: Inizio di Ottobre.
VINIFICAZIONE: Le uve vengono vinificate in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, dove svolgono naturalmente anche la fermentazione malolattica.
AFFINAMENTO: In acciaio 4 mesi. In bottiglia minimo 2 mesi.
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,50% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 15°C.
COLORE: All’aspetto si presenta limpido di colore rosso rubino con riflessi porpora.
OLFATTO: all’olfatto è diretto, intenso e pulito. Si apre con sentori tipici di sangiovese: floreali di mammola e rosa, molto intensi che si prolungano con un profumo di frutti freschi rossi e ciliegia.
GUSTO: In bocca è morbido e fresco. I tannini sono giovani ma maturi e ben bilanciati dal corpo e dalla freschezza. Buona persistenza gusto olfattiva, dopo la deglutizione ritornano immediatamente gli aromi di frutti rossi.
ABBINAMENTI: Formaggi di media stagionatura, carni bianche e rosse. Primi piatti tipici della tradizione Toscana. Piatti internazion ali.
FORMATO: 750 ml
TENUTA DI CAMPRIANO CHIANTI ITALIANO
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