Podere della Filandra Chianti Docg

UVE: Sangiovese.

VIGNETI: 10-20 anni.

ALTITUDINE: 350 mt slm.

TERRENO: Terreno di medio impasto con prevalenza di argilla e galestro.
ESPOSIZIONE: Sud-Est.
EPOCA DI VENDEMMIA: Uve raccolte fine Settembre e inizio Ottobre
VINIFICAZIONE: Le uve sono diraspate fermentano spontaneamente in vasche di acciaio a temperatura controllata. Anche la fermentazione malolattica viene svolta naturalmente.
AFFINAMENTO: in vasca di acciaio per 6 mesi in bottiglia 6 mesi.
GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol.
PRODUZIONE: 30000 bottiglie da 0,75 Litri
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 15/16°C.
COLORE: Al colore è rosa intenso
OLFATTO: Al naso è complesso, sia apre subito con con note di viola e di rosa, per poi passare a note frutatte di ciliegia matura
GUSTO: In bocca è fresco, scorrevole con tannini giovani ma piacevoli e ben integrati. Buona persistenza con gli aromi di frutta rossa che tornano al palato.
ABBINAMENTI: Formaggi media stagionatura, piatti vegetariani, primi piatti di pasta e riso, carne bianca e rossa