UVE: Sangiovese.
VIGNETI: 10-20 anni.
ALTITUDINE: 350 mt slm.
TERRENO: Terreno di medio impasto con prevalenza di argilla e galestro.
ESPOSIZIONE: Sud-Est.
EPOCA DI VENDEMMIA: Uve raccolte inizio Settembre
VINIFICAZIONE: Le uve sono diraspate e immediatamente sottoposte ad una pressatura soffice. La vinificazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata dove la fermentazione alcolica viene svolta naturalmente.
AFFINAMENTO: in vasca di acciaio per 3 mesi in bottiglia 2 mesi.
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.
PRODUZIONE: 3000 bottiglie da 0,75 Litri
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°C.
COLORE: Al colore è rosa intenso
OLFATTO: Al naso è complesso, sia apre subito con con note di ciliegia e petali di rosa, per poi passare a note pietra focaia.
GUSTO: In bocca è fresco, scorrevole con una buona mineralità. Buona corrispondenza naso palato, completa la degustazione lasciando la bocca gradevolmente pulita.
ABBINAMENTI: crostacei, frutti di mare, formaggi freschi, piatti vegetariani.